In der Uhrenstadt Biel sitzt die Uhren- und Medizinalbranche, in welcher neueste Stahllegierungen ihren Einsatz finden. sknife verwendet den neusten Chirurgenstahl, bei welchem der Kohlenstoff durch Stickstoff ersetzt wird, hierdurch wird die Korrosionsbeständigkeit um Faktor 4 erhöht. Damit sind die sknife Messer auch für den Einsatz am Meer ideal. Durch die hohe Härte von 58 HRC (Bereich japanischer Messer) bleibt das Messer zudem lange scharf.