sknife Messerschärfer in höchster Präzision mit diamantinfiltriertem Leder
Der kompakte Schweizer Messerschärfer in höchster Präzision.
Für den perfekten Schliff
In der Regel nutzen sich die Messer nur im vorderen Bereich ab. Dafür haben wir eigens ein Messerschärfer mit zwei Stufen entwickelt. Mit Stufe 1 (links beim Messerschärfer) wird die Klinge vorgeschliffen: dabei die Klinge ca. 10x durchziehen. Danach mittels Fingernagelprobe oder mit einem Blatt Papier die Schärfe der Schneide testen. Mit Stufe 2 wird die Schneidkante poliert (ebenfalls ca. 10x durchziehen).
Um einen perfekten Schliff der Messerklinge zu erzielen, haben wir eigens in Japan feine Poliersteine herstellen lassen. Der Vorschleifstein und der Polierstein des Messerschärfers entsprechen dem Ergebnis eines 2'000er Schleifsteins. Bestens geeignet für unser sknife Taschenmesser und für hochwertig Küchenmesser.
Features
- Walnussholz aus dem Emmental (Schweiz)
- Extrafeine japanische Schleifsteine
- Präzisionsmechanik von Förderwerkstatt Band, Bern (Schweiz)
- Kompaktes, einfach bedienbares «all in one»-Messerschärfer
- Leder mit 5my Diamant infiltriert für Rasierklingenschärfe
Der Messerschärfer S-S-3 mit Diamantleder enthält 1 integrierte Ersatzschleifeinheit.
sknife Messermanufaktur
Coutellerie aus Leidenschaft. Langlebigkeit und Präzision - handgefertigt in der der Uhrenstadt Biel/Bienne.
ÜBER 30 DREI-STERNE TOP CHEFS WELTWEIT VERTRAUEN AUF SKNIFE
HEIKO NIEDER, THE DOLDER GRAND, ZÜRICH
«Materialien, Verarbeitung, Form, Design, Haptik…und dann noch diese elegante Schneidfähigkeit. Perfekter kann ein Messer für meine Gäste und mich nicht sein!»
FRANCK GIOVANNINI, HÔTEL DE VILLE, CRISSIER
«Pour une expérience culinaire Marquante nous proposons à l’ «Hôtel de Ville» à Crissier depuis plus d’une année les couteaux à steak sknife, lesquels sont énormément appréciés par nos hôtes. Pour répondre à la demande de nos clients les tables sont aujourd’hui également dressées avec la fourchette assortie».
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