Erfolg im Restaurant Lou Roc führt zu Hotelkollektion

Seit 2023 statten wir das Restaurant Lou Roc mit Executive Chef und Sternekoch Sébastien Broda mit unseren sknife Steakmessern aus. Die grosse Begeisterung seiner Gäste führte zur Anfrage des Cap-E...

Eden Roc Kollektion exklusiv erhältlich

Die Eden Roc Riviera Collection wird im Hotel in drei Vitrinen präsentiert – eine direkt an der Passage zum Pool mit täglich über 400 Gästen. Weltweit erhältlich ist diese Kollektion zudem auch im ...

Präzision aus der Uhrenstadt Biel

Wir werden immer wieder gefragt, weshalb wir in Biel Messer fertigen. Ganz einfach, weil wir Messer in der Präzision einer Uhr mit hohem handwerklichem Geschick herstellen. Dank der Uhren- und Medi...

Geschmiedet im Emmental

Die Herstellung eines sknife Messers beginnt mit der Schmiedung eines auf über 1'000 °C erhitzten Rohlings bei der Schmiede Flükiger & Co. AG in Oberburg im Emmental: mit einem Gewicht von 3,5 ...

Schleifgerät: einfache Handhabung für den perfekten Schnitt

Das sknife Schleifgerät stellt die Schärfe hochwertiger Messer dank einfacher Handhabung tagtäglich im Restaurant sicher. Mit Stufe 1 wird die Klinge vorgeschliffen, Stufe 2 dient zum Polieren. Die...

The Table, Hamburg

3-Sterne Koch Kevin Fehling gilt als einer der besten Köche Deutschlands. Zitat Guide Michelin: "Es ist wohl die gastronomisch spektakulärste Neueröffnung des Jahres! Im trendig-schicken Ambiente a...

Le Bristol, Paris

Le Bristol der Oetker Collection gilt als bestes Hotel in Paris und ist mit 3-Sterne-Koch Eric Fréchon (rechts im Bild mit Michael Bach) seit 25 Jahren eine Institution. sknife bei Eric Fréchon*** ...

Der Schlüssel zum Erfolg

Dank dieser Erfolgsfaktoren – Design, korrosionsbeständiger Chirurgen- und Damaststahl sowie stabilisiertes Holz – überzeugt der perfekte Schnitt mittlerweile die weltbesten Hotels & Restaurant...

Aufwendige Fertigung in Biel

Die Feinverarbeitung und der Handabzug vollbringt Messerschmied Timo Müller mit seinem Team in der sknife Messermanufaktur in Biel – mittlerweile wurden über 40'000 Messer gefertigt. Messermanufaktur

Stabilisiertes Schweizer Holz

Viele hochwertige Messerhersteller verwenden Tropenholz auf Grund seiner Dichte. sknife suchte nach einem regionalen Material – Schweizer Holz wird mit einer Technologie aus Entwicklungsprojekten d...