Grâce à son maniement simple, l'affûteur sknife garantit le tranchant des couteaux de qualité au quotidien dans les restaurants. L'étape 1 permet de préaffûter la lame, l'étape 2 sert à la polir. Les deux pierres à aiguiser sont spécialement fabriquées au Japon.
Le chef 3 étoiles Kevin Fehling est considéré comme l'un des meilleurs cuisiniers d'Allemagne. Citation du Guide Michelin: "C'est probablement la réouverture gastronomique la plus spectaculaire de ...
En savoir plus
La fabrication d'un couteau sknife commence par le forgeage d'une ébauche chauffée à plus de 1'000 °C à la forge Flükiger & Co. SA à Oberburg dans l'Emmental: avec un poids de 3,5 t et un marte...
En savoir plus
