

Appareil d'aiguisage de précision avec cuir infiltré au diamant
Appareil d’aiguisage de précision. Suisse. Compacte.
Pour un affûtage parfait
En générale, les couteaux ne s'usent que dans la partie avant. Pour cela, nous avons développé un appareil d'affûtage à deux niveaux. Le niveau 1 (à gauche) permet de pré-affûter la lame: en faisant passer la lame environ 10 fois. Il est ensuite possible de tester l'acuité du tranchant à l'aide d'un ongle ou d'une feuille de papier. Avec le niveau 2, le tranchant de la lame est poli (également environ 10 passages).
Pour obtenir un affûtage parfait de la lame du couteau, nous avons fait fabriquer spécialement au Japon de fines pierres à polir. La pierre de pré-affûtage et la pierre de polissage de l'appareil d'affûtage correspondent au résultat d'une pierre d'affûtage avec un grain 2'000. Convient parfaitement à notre couteau de poche sknife et aux couteaux de cuisine de haute qualité.
Caractéristiques
- Noyer en provenance de l'Emmental (Suisse).
- Pierres d’affûtage japonaises extra-fines
- Mécanique de précision Förderwerkstatt Band, Berne (Suisse)
- Appareil d’aiguisage de précision "tout en un", compacte et facile à utiliser
- Leder mit 5my Diamant infiltriert für Rasierklingenschärfe
L'appareil d'aiguisage de précision S-S-3 avec cuir diamanté contient 1 unité d'affûtage de rechange intégrée.
Manufacture de couteaux sknife
Coutellerie par passion. Durabilité et précision – fabriqué à la main au cœur de la ville horlogère de Biel/Bienne.
UTILISÉ PAR PLUS DE 30 CHEFS TROIS ÉTOILES À TRAVERS LE MONDE, TOTALISANT PLUS DE 300 ÉTOILES MICHELIN
HEIKO NIEDER, THE DOLDER GRAND, ZURICH
«Materialien, Verarbeitung, Form, Design, Haptik…und dann noch diese elegante Schneidfähigkeit. Perfekter kann ein Messer für meine Gäste und mich nicht sein!»
FRANCK GIOVANNINI, HÔTEL DE VILLE, CRISSIER
«Pour une expérience culinaire Marquante nous proposons à l’ «Hôtel de Ville» à Crissier depuis plus d’une année les couteaux à steak sknife, lesquels sont énormément appréciés par nos hôtes. Pour répondre à la demande de nos clients les tables sont aujourd’hui également dressées avec la fourchette assortie».
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